¿Por qué siempre recuperas los kilos que pierdes?

La Recuperación de Peso Después de una Dieta conocido como “Efecto Rebote”

La recuperación de peso tras una dieta, comúnmente conocida como «efecto rebote», es un fenómeno ampliamente documentado. Este suceso no es solo una consecuencia inevitable de las dietas restrictivas, sino una señal de que el cuerpo y la mente están intentando volver a un estado de equilibrio. A menudo, la recuperación de peso no solo ocurre, sino que resulta en un aumento que supera el peso inicial. En lugar de culpar a la falta de voluntad o disciplina, es crucial entender los factores fisiológicos y psicológicos que contribuyen a este fenómeno. Hoy: ¿Por qué siempre recuperas los kilos que pierdes?.

Mecanismos de Recuperación de Peso

Metabolismo y Peso Predeterminado: El cuerpo humano tiene un «peso predeterminado» que intenta mantener. Cuando se pierde peso, el metabolismo se ralentiza y el apetito aumenta, lo que facilita la recuperación del peso perdido. Estos cambios son una respuesta biológica que busca preservar el equilibrio energético del cuerpo.

Adaptación Biológica: La pérdida de peso puede reducir el gasto energético en reposo y alterar las señales hormonales que regulan el hambre y la saciedad. Las hormonas del hambre, como la grelina, aumentan, mientras que las hormonas de la saciedad, como la leptina, disminuyen, promoviendo un mayor consumo de alimentos después de la dieta.

Factores Psicológicos: El estrés y otros factores emocionales pueden influir en la recuperación de peso. Las personas que realizan dietas para modificar su cuerpo atraviesan grandes periodos de estrés lo que hace que esa carga mental lleve a la persona a un estado de alerta y pueda llegar a recurrir a la comida como único mecanismo de afrontamiento, lo que también contribuye a recuperar el peso perdido.

Independientemente de si el peso se mantiene a largo plazo, lo cual es improbable en más del 95% de los casos, las fluctuaciones de peso tienen consecuencias significativas para nuestra salud.

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Impactos en la salud

1. Alteraciones Metabólicas: El cuerpo se ajusta a las dietas restrictivas reduciendo su tasa metabólica, lo que dificulta la pérdida de peso en futuros intentos. Y además se recupera más peso del que se tenía antes de hacer dieta. 
2. Hipertensión
3. Resistencia a la Insulina

4. Dislipidemia: Se observa una mayor acumulación de grasas en la sangre, incrementando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
5. Grasa Visceral: La recuperación de peso suele centrarse en la zona abdominal.
6. Impacto psicológico: Las dietas repetitivas y el efecto rebote pueden llevar a una relación disfuncional con la comida, incluyendo trastornos alimentarios, ansiedad y baja autoestima.

Conclusión

El efecto rebote tras dietas restrictivas alteran el metabolismo y las señales hormonales, llevando a la recuperación del peso. Pero más allá de la dificultad de mantener la pérdida de peso a largo plazo, las fluctuaciones de peso tienen impactos significativos en la salud.

Es fundamental adoptar enfoques más sostenibles y respetuosos con el cuerpo, como la alimentación intuitiva, que promuevan el bienestar integral sin centrarse exclusivamente en el control del peso. En lugar de seguir dietas restrictivas, debemos aprender a escuchar y respetar las señales internas de nuestro cuerpo, fomentando una relación saludable y equilibrada con la comida y priorizando la salud en todas sus formas.

Referencias

Bacon, L., Aphramor, L. Weight Science: Evaluating the Evidence for a Paradigm Shift. Nutr J 10, 9 (2011). https://doi.org/10.1186/1475-2891-10-9

Montani, JP., Viecelli, A., Prévot, A. et al. «Weight cycling during growth and beyond as a risk factor for later cardiovascular diseases: the ‘repeated overshoot’ theory.»

Jorgelina Pérez

Lic. en nutrición – MP 2437

jorgelinaperez@gmail.com

Fuente imagen: https://www.businessinsider.es/